რუბრიკები
ბავშვის კვება
რედაქციის სახელზე მოსულმა უამრავმა წერილმა გადაგვაწყვეტინა, რამდენიმე გვერდი ბავშვის კვებასთან დაკავშირებული კითხვებისთვის დაგვეთმო.

- რა ასაკიდან შეიძლება, ბავშვს კვერცხის გულთან ერთად ცილაც მივცეთ?
- ერთი წლის ბავშვისთვის უკვე შეიძლება მთელი კვერცხის მიცემა. ნაკლებად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს მწყრის კვერცხი. ბავშვისთვის ნებადართულია კვირაში 8 ცალი მწყრის კვერცხი. ამაში შედის ის რაოდენობაც, რომელსაც კულინარიაში იყენებთ. სასურველია, კვერცხი მაგრად მოხარშული იყოს. შემწვარის მიცემას ერიდეთ. რაც გვიან გაასინჯებთ პატარას ერბოკვერცხს, მით უკეთესი.

აღდგომა ქრისტიანთა უდიდესი დღესასწაულია. ამ დღისთვის მორწმუნე ქრისტიანი მთელი 48 დღე ემზადება მარხვითა და გაძლიერებული ლოცვით. სააღდგომოდ საგანგებოდ ალაგებენ და ასუფთავებენ სახლს, ღებავენ კვერცხებს, აცხობენ ნაირ-ნაირი ფორმის თაფლაკვერებს. საზოგადოდ, სააღდგომო ტრაპეზი კერძების მრავალფეროვნებით გამოირჩევა, მაგრამ ცენტრალური ადგილი მაინც პასქას ეთმობა.

ვაშლი ყველაზე პოპულარული ხილია. ის ჩვილი ასაკიდანვე შედის ბავშვის მენიუში. ვაშლი ერთნაირად სასარგებლოა ყველა ასაკში, როგორც ჯანმრთელი, ისე ავადმყოფი ორგანიზმისთვის. ვაშლის სასარგებლო თვისებებზე პედიატრი ქეთევან ჭანიშვილი გვესაუბრება.

- ვაშლის უამრავი ჯიში არსებობს. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდება ფერით, არომატით, ზომით. სრულ დამწიფებამდე ყველა ვაშლი მწვანეა - ეს ქლოროფილის დამსახურებაა, ხოლო დამწიფებისას ფერს იცვლის: კაროტინის წყალობით მოყვითალო ხდება, ხოლო ანტოციანების წყალობით - წითელი.

მზა მაიონეზი, რომელსაც ლამაზად გაფორმებული ქილებით თუ პაკეტებით ვყიდულობთ მარკეტში, შეიცავს ძმარს, მდოგვს, ბევრ მარილს, წიწაკას
გამიგონია, რომ ბავშვისთვის სასარგებლოა მხოლოდ იმ რეგიონში მოყვანილი ხილი და ბოსტნეული, სადაც ვცხოვრობთ. ჩვენს ქვეყანაში დღეს ბევრი ეგზოტიკური ხილი იყიდება. შეიძლება თუ არა, პატარებს მანგო ვაჭამოთ? მანგო ჩვენს ქვეყანაში არც ისე დიდი ხანია შემოვიდა. ეს ტკბილი და არომატული ხილი ინდოეთიდან გვესტუმრა. ლათინურად მანგოს ასეც ჰქვია - მანტიფერა ინდური. მისი გემო ხარისხზეა დამოკიდებული. ის შეიძლება წააგავდეს ატმისა და ნესვის ან ბანანისა და ლიმონის გემოს, მაგრამ ყოველთვის აქვს სასიამოვნო, პიკანტური, სადღესასწაულო ხალისის მომგვრელი არომატი.

ნაჩვენებია მე-1 გვერ 31 - დან