როგორ შევინახოთ დედის რძე მაცივარში
სპეციალური რძის გამათბობლის ან ცხელი წლით სავსე ჭურჭლის დახმარებით.
რძის შენახვა შეიძლება - 15 0C ტემპერატურაზე რძე 24 საათს ინახება; 19-20 0C ტემპერატურაზე - მხოლოდ 10 საათს; 25 0C ტემპერატურაზე - 4 საათს; მაცივარში, 4 0C ტემპერატურაზე - 8 დღეს; მაცივრის საყინულეში, რომელსაც ცალკე კარი აქვს - 3 თვეს.
თუ აპირებთ რძის გაყინვას, ჯერ მოათავსეთ 1-2 საათით მაცივარში და ამის შემდეგ საყინულეში. მაგრამ რძე გაყინვისას კარგავს სასრგებლო თვისებებს, ამიტომ უმჯობესი იქნება თუ გამოწველიდან მალე გამოიყენებთ.