ხარშვისას კვერცხი რომ არ გაგისკდეთ
გაცხელებისას ამ ბუშტუკში ჰაერის მოცულობა მატულობს. ცხელი ჰაერი გარეთ მიილტვის, აწვება ნაჭუჭს და ხეთქავს მას. თუ კვერცხის ბლაგვ ბოლოში მიკროსკოპულ ხვრელს გააკეთებთ, ჰაერს გარეთ გამოსვლის საშუალება ექნება, ზეწოლა შედარებით შესუსტდება და კვერცხიც არ გასკდება.
ავტორი თინათინ გოცაძე
იხილეთ აგრეთვე მაკარონი ხარშვისას რომ არ აიზილოს